Zupa z dyni z grzankami
Zupa z dyni z grzankami najlepiej nadaje się na jesienne i zimowe chłodne dni, kiedy gorąca i pożywna zupa to najlepszy sposób na rozgrzanie organizmu. Grzanki do zupy przygotowujemy z lekko czerstwego chleba. Gdy nastanie jesień na bazarach i w sklepach warzywnych, ogólno dostępnym i tanim produktem staje się dynia, z której warto robić pożywne i smaczne dania. Dynie można wykorzystać na bardzo wiele sposobów, można zrobić dobra zupę, upiec jako dodatek do mięsa, usmażyć smaczne placki z cukinii oraz wiele innych potraw. Do przygotowania zupy z dyni z grzankami będziemy potrzebować: jednej dużej dyni, cebule, pomidory oraz dwa litry wywaru warzywnego. Masło, śmietanę, sól i pieprz do smaku. Najpierw drobno siekamy cebulę, następnie cukinie w dość gruba kostkę. W rondelku roztopić masło, dodać cebule i cukinię i smażyć na małym ogniu do zeszklenia na złoty kolor. Podsmażona cebulę i dynie dusić, a w tym czasie pokroić w kostkę pomidory obrane ze skóry, dodać do garnka, dolać wywar i doprowadzić całość do wrzenia. Po połowie godziny gotowania, odstawić z ognia, przestudzić, zmiksować i ponownie zagotować, nie doprowadzając do wrzenia. Podawać z grzankami ze średnio czerstwego chleba lub bułki.